Umijesite tijesto, premažite ga uljem i ostavite da se odmara oko pola sata pokriveno krpom.
Na stol stavite stolnjak, pobrašnite ga i razvucite tijesto (najprije valjkom, a zatim rukama). Malo ga poškropite uljem da se lakše razvlači.
Pripremite nadjev od sira, vodeći računa da ne bude ni pregust ni prerijedak. Nadjev u tankom sloju premažite preko kore, a zatim rolajte s obje strane dok ne dođu jedna do druge.
Štrudlu izrežite na komadiće po želji i složite na masni papir za pečenje. Premažite ih s malo ulja.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200ºC oko pola sata, odnosno dok ne porumene.