sezonsko voće po želji
U posudi izmiješajte glatko i oštro brašno, sol i nasjeckani maslac. Dodajte hladnu vodu i zamijesite tijesto. Tijesto spljoštite, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odmara sat vremena u hladnjaku.
Zagrijte pećnicu na 180 °C. Nasjeckajte sezonsko voće po želji. Tijesto razvucite u krug, na debljinu od cca 1-2 cm, prebacite ga na masni papir za pečenje, a zatim na njega dodajte nasjeckano sezonsko povrće (uz rub svakako ostavite nekoliko centimetara). Preklopite tijesto i prebacite galette u pećnicu.
Pecite ih oko 30 minuta, odnosno dok ne porumene.