Kruh je dugoljastog oblika, tamno smeđe boje kore s jednim uzdužnim površinskim rezom. Kruh je aromatičnog mirisa i svojstvenog okusa po raženom brašnu. Povezanost sredine i kore je dobra, sredina je sitno porozna, na okus vlažnija.
Neto težina: 800 g
Energija: 949 kJ / 226 kcal
Masti: 0,9 g, od kojih zasičene masne kiseline 0,1 g
Ugljikohidrati: 47 g, od kojih šećeri 0,8 g
Bjelančevine: 7,5 g
Sol: 1,4 g